[文本]员工食堂的自我检查报告（五个模板）第一篇文章：员工食堂Gaojing双语学校自我检查报告的自我检查报告是基于对学生，父母和社会的高度负责任的态度，严格遵循教育局，该文件的要求对学校食堂的食品安全进行了详细的检查。据报道，食堂食品安全的自我检查如下：1。建立一个领导力组织来增强责任感。为了加强学生的集体餐和食物卫生的安全，确保老师健康，进一步增强管理意识，提高管理水平并阐明管理责任。该学校已经建立了一个食品卫生和安全领导小组：校长是团队负责人，生活部门负责，餐厅经理负责，并且在各级实施和实施劳动部。领导力小组以常规和不规则的方式进行了对学校食堂的食品卫生和安全性的检查，并在发现问题时迅速纠正问题。 2。在学校食堂进行餐饮的自我检查：有超过2,021名学生和50多名教职员工。根据对学生的节俭和特许权的原则，学校在食堂销售管理方面做得很好，将食品安全视为学校工作的首要任务，并制定并改善了食堂管理的各种规则和法规。 （1）卫生系统：食品卫生：应购买新鲜，卫生，无污染的蔬菜，肉，面粉和其他食物，并不得购买或出售不符合卫生标准的食物，腐烂，变质，过期的食物和食物。食物的抗粉，大鼠，灰尘和抗腐蚀设施应正常使用。生和煮熟的食物分别存储，切割板和煮熟食物的切割板分别使用。在加工之前，必须清洗菜肴，并且必须烹饪食物，以确保食物的卫生和安全性。

清洗包含食物并定期消毒的餐具。您必须使用食物夹出售煮熟的食物，并且不要随意用手吃。 b。个人卫生：食堂的工作人员必须严格按照上级要求进行身体检查，而满足要求的人只能占用其职位。我们必须注意个人卫生，在工作时穿工作衣服和帽子，经常洗手，经常剪指甲，经常洗澡并剪头发，经常洗净工作衣服和帽子。 c。环境卫生：必须根据冰冻范围每天清洁餐馆，厨房以及其他室内和室外环境，以保持它们清洁和卫生。每周清洁它们，以确保内部为“六面光”，地板干净，墙壁，门，窗户和天花板没有污渍或油漆。涂有油漆，没有灰尘，没有蜘蛛网，外面没有污垢，流畅的水通信，没有气味，没有卫生死角。必须定期清洁炉灶，游泳池，炊具，柜台，切割板，食品柜，冷冻机等。应该经常清洁和清洁食堂周围的水槽，沟渠和剩下的食物池（水桶）。使用后擦拭餐桌和椅子。应洗涤和消毒烹饪食品的餐具和容器。食物和原材料的存储应符合卫生，安全性和整洁的要求。如果发现患病，死亡，变质的肉类（包括母猪），米饭和面粉等食物对人类健康有害，则应及时归还。购买的食物应符合食品卫生标准，散装食品必须为食物提供有效的证书和发票。餐厅经理应加强市场调查和理解，尝试找到更多购买低价和优质商品，最小化成本并减少支出的方法。每顿饭都尽可能多，并制作了多种品种，以使每个学生都可以吃美味的饭菜。剩菜应根据要求严格处理。

（2）用餐系统严格按时按照学校的用餐时间打开。在任何特殊情况下，不得提前推迟或推迟进餐时间。有礼貌，不要使用粗糙的语言。餐点开始时，请及时检查餐点，并及时补充它们以确保充分供应。 （3）食品接受系统在使用之前购买的所有食品都必须接受。检查质量。这主要取决于食物是否完好无损，是否存在任何污染还是恶化，是否有完整的制造商，商标，生产日期和其他商标，保质期是否已过期，是否有产品证书等；数量已验证。如果可以称重重量，则必须称重它的大小，以及是否符合数量标准。接受后，接受人员应签署购买发票。如果接受不合格，则应立即向采购人员报告。采购人员必须与供应商联系以退还货物。严格禁止不合格的食物进入食堂。严格禁止尚未接受的食物进入食堂。在接受过程中，接受人员必须严格严重。食堂员工应努力根据季节性变化和实际情况提高其运营水平，努力使菜肴多样化并科学准备餐点。价格应严格按照相关法规规定，而食堂不得在未经授权的情况下提高价格。 （4）安全管理系统：改善安全操作的概念，并在防火，预防盗窃和防病毒预防方面做得很好。没有人时锁定门和窗户。食堂在晚上实施一个责任系统。不允许非老板进入食堂运营场所和储藏室，厨房不允许小吃和小吃。未经工作人员许可，不允许学校教职员工和学生进入自助餐厅，更不用说操作室或原材料室了。那些发现从业者患有可疑传染病的人应立即向学校报告相关措施。

托管人应及时以食堂进行物理账户，并如实填写仓库条目。当材料被运出时，托管人应填写货物表格，并要求收件人签名。保留食堂用品（包括餐具，厨房用具，各种成品，半生产产品和原材料）。工作时，您必须全面检查水，电力，气体，火炉，消毒柜，冰箱等是否正常，并及时处理问题以防止安全事故。下班后，您必须关闭水，电动开关，机油和气体主阀，门，窗户等，并在预防方面做得很好。我们必须严格遵守安全法规和相关的操作标准，以严格防止与工作有关的事故。不要随意移动电气设备；不要随意更改电器的功能；不要随机构建，拉电线或电源。在使用电气设备之前，用户必须首先学习设备说明手册，并在操作前掌握使用方法。如果未执行上述规定，您将对自己的风险自负，个人赔偿将对设备造成损害。自助餐厅不允许拜访，并且不允许陌生人或非老板随意进入和退出。积极预防和控制食物中毒。一旦发生情况，请立即向学校的领导人和校长报告，保护现场，密封可疑食品，以找出事故的原因并承担责任。每顿饭都会及时保留样品。严格出售剩菜。 1餐厅的卫生习惯是由一个敬业的人及时清洁的，并整日保持清洁。 （5）如果违反了学校规则和法规，餐厅经理必须与生活部门和学校合作，以找出责任。直接负责人应严格根据学校规则和法规处理。如果餐厅经理的管理职责可能会增加处理。如果发生重大安全事故，它将移交给司法当局进行处理。

（vi）学校设置了一个建议框，生活部定期收集教师和学生就食物，卫生，服务态度等的意见和建议，并定期组织学生代表进行评估并检查质量和数量食物。 （7）严格实施学校的管理系统。管理员应建立并改善收入和支出帐户以及采购和支出详细帐户，并将本月的收入和支出详细帐户报告给学校委员会每月一次。 3。现有问题：我们还发现了检查期间的一些问题。例如：没有根据营养和​​卫生要求清洁某些蔬菜；出售食物时，工作人员的卫生保护措施没有就位；一些工作人员对教职员工和学生的问题的解释不足，这很容易引起误解。大多数学生来自周围的农村地区，是年轻的，是年轻的皇帝和公主在家，自我保健能力较弱，遵守学校规则和规定，并保持餐厅的环境卫生，并且意识相对较差。由于市场原因，蔬菜，肉类和其他食物的价格很高，因此很难满足每个人的口味。 4.纠正措施：建立责任监督机制，不断改进和更新各种管理系统，以确保系统在墙上，将责任分配给个人并实施。举行了食堂员工的定期会议，并且经常组织有关食品卫生的知识，以提高安全意识并提高管理水平。 2进一步标准化内部管理。食堂的全面工作已经制度化和标准化。第2条：食堂工作自我调查报告Pingyu 9号中学食堂工作自我调查报告1。领导者在每个学期开始时都非常重视仔细部署。学校将举行一场食堂的工作会议，以澄清责任和特定的劳动分工，并确立校长为团体领袖。学校的饮食管理委员会领导小组协调所有工作，制定计划并澄清每项特定工作的责任，并使食堂的全面工作制度化和标准化。

定期在每个阶段举行特殊会议，研究食堂工作，研究出色的文件以及研究实施措施。学校的后勤人员必须全面提高食堂卫生和安全工作的认识，并增强食堂卫生的常识。总事务办公室负责特定的实施，并严格实施了所有管理链接，例如人员，设备，采购，存储，处理和销售。水平的领导者和值班的老师每天轮流检查学生餐厅，以便在任何时候发现问题，将及时提供指导，并立即进行改进。 2。设施就位。操作法规。所有类型的设施都有良好的安全条件。各种设备，电力设备，消防设备，电路，开关和仓库的安全条件相对较好，管理层相对标准化并且实现了，并且操作程序很明确。 3。为了确保实施这些措施，学校推出了一系列有效的管理系统，例如“ Pingyu 9号中学食品安全自我调查系统”，“ Pingyu 9号中学食堂员工系统“，” Pingyu 9号中学食堂食品采购系统和其他系统不在表面上，而是一一详细地进行，有效地促进了食堂工作的制度化和标准化。 4.确保卫生并有效监督食品安全和卫生工作是食堂工作的重中之重。为了确保没有食物中毒的情况，我们主要采取了以下措施：食品卫生法，该法具有各种卫生和安全系统和措施。我们还采取了检查，记录和紧急情况的紧急措施。工作人员可以有意识地担任他们的帖子并根据需要进行操作，并密切关注“个人卫生”。为了确保不身体健康的员工不能进入食堂上班，从业人员必须获得健康证书并通过食品卫生培训，然后才能担任帖子，并且在进入食堂时，员工必须是“三个白人”。

同时，禁止非老板成员进入厨房。 ，彻底烹饪并保留食物样本。我们严格控制食物的购买。我们进行统一的采购，并获得三个证书（商业许可证，卫生许可证，生产许可证）和质量检查报告的副本。输入和送货程序已经完成，帐户是一致的，并且专门的人负责。 ，用具在高温下消毒，并且具有健康和卫生。 ，运输招标，检查，接受，注册和签名系统，定期宣布市场原材料价格和单类别会计。 ，让所有人共同努力，以确保食品安全和卫生。所有部门都定期举行会议，以行使监督和检查食堂的职能，重点是收费标准，成本和利润控制，食品质量和支出结构。 5.确保以人为导向食物，以保护教师和学生的合法利益以及身心健康。我们的学校遵守“公共福利”原则，并根据“非营利”的要求对食堂成本进行单独的核算，以确保每日食堂经营资金的平衡。 ，合理地确定食品供应价格。 。 ，总事务办公室组织人员进行定期检查和评估食堂工作，而评估期间的价格，质量和食物的价格，质量和数量是重点。 ，努力实现合理的肉类和蔬菜结合，并拥有各种品种，以满足学生对健康成长的需求。 6.教师和学生共同建立文明的食堂，形成与学生建立联系，进行讨论并与学生代表进行定期和不规则的沟通的系统，聆听意见，并做出反馈，措施和改进。 “爱营养餐”解决了他的烦恼，并帮助他安心学习。

，敦促学生提供文明的饭菜。 ，按照工作需要持有证书，热情地服务，使用文明语言并实现程序化和标准化的服务。积极合作并积极接受卫生行政部门的监督和指导。 ，食谱每周都会提前提交通用办公室。 7.由于资金不足而进行的问题和改进措施，食堂的支撑设施标准无法满足更高的定量标准，并且学校食堂的面积不符合人均平方米的要求。需要改善教师和学生的用餐环境。增加宣传和教育工作，以提高学生对食物卫生和安全性的认识。我们必须通过各种形式来增加教育工作，例如校园广播，课堂教育，黑板报纸和知识讲座，以便对食物卫生和安全的知识可以深深地植根于人们的心中，有意识地抵抗伪造和伪劣的产品，并保持我们自己的产品健康。同时，食堂的工作人员有意识地按照食品卫生法进行操作。我们主张储蓄和反对废物，要求学生照顾公共财产，珍惜食物，并教育学生养成良好的餐饮习惯。 Pingyu No. 9中学2021610第3条：食堂自我检查报告食堂自我检查报告Yuanda University School是基于对学生的节俭和特许权的原则，并且在食堂销售管理方面做得很好。该学校始终将食物安全和卫生用于长时间的工作，将食品安全是学校工作的重中之重，专注于日常生活和细节。根据小火区教育局的要求，加上“紧急通知有关在学校食堂迅速进行食品安全以严格防止食物中毒事件”，由国家食品和药物管理局和教育部共同发行（食品和药物行政管理[2021]第159号）文件精神，学校对学生，父母和社会的态度高度负责。我们学校的主要小组食堂卫生工作对学校的食堂卫生工作进行了全面而认真的自我检查，现在将进行自我检查。自我检查报告如下：1。建立领导力组织并增强责任感。为了加强学生的集体餐食和食物卫生的安全，确保教师和学生的健康，进一步加强管理意识，提高管理水平并澄清管理责任。

学校已经建立了一个粮食卫生和安全领导小组：校长是小组负责人，并且在各级实施劳动力和责任部。领导力小组以常规和不规则的方式进行了对学校食堂的食品卫生和安全性的检查，并在发现问题时迅速纠正问题。在每个学年开始时，学校举行了一次有关食堂卫生的特别会议，以澄清责任和特定的劳动分工，并制定计划并澄清各种特定安全工作的责任。同时，举行了学校的教职员工和后勤人员会议，以研究上级发布的文件，要求学校后勤人员提高他们对食堂卫生的认识，增强食堂卫生的常识，并真正认识到学生的重要性安全和卫生工作，并确保对儿童进行教​​育和管理良好。 ，很好地保护它，以便父母可以自信地将孩子交给我们。 2.确保餐饮从业人员获得工作认证。 3。改善卫生和食品管理系统，并将责任分配给个人。建立和改善卫生管理系统和问责制系统，向个人分配责任，并进行食品卫生宣传。 4。保持四个关键点以防止食物中毒事故：（1）保持采购和处理关键点：在接受方面做得好，彻底烹饪并保持食物样本良好。 （2）密切关注“消毒”。所有餐具和器皿在高温下都消失了。尝试尽可能少地用化学试剂消毒。 （3）密切关注“个人卫生”。为了确保不身体健康的员工不能进入食堂上班，从业人员必须获得健康证书并通过食品卫生培训，然后才能担任职位。 （4）防止非老板进入厨房，以确保不会发生任何中毒。 5。实施定量层次管理系统，并遵守定量层次管理的标准化。